Aujourd'hui, vous êtes nombreux à vous interroger, avec en tête l'échéance de la prochaine réforme de la PAC et cinq éleveurs sont en conversion. Les dispositifs et les opportunités sont certes essentiels mais une réflexion globale et stratégique sur vos atouts et vos contraintes est un préalable indispensable.

Accompagner cette réflexion technique et économique préalable à votre conversion Bio est une priorité pour le Président et le bureau de la Chambre d'Agriculture.

Dans les Pyrénées-Orientales, les spécificités des systèmes d'exploitations, des territoires et des marchés de proximité ne permettent pas d'utiliser des références nationales. Nous avons donc engagé, avec l'OIER SUAMME, notre service régional, la production de références spécifiques pour les éleveurs allaitants et fromagers.

Nous avons mis à contribution cinq de vos collègues engagés depuis plusieurs années en Bio. Ils sont venus témoigner en janvier dernier à Prades auprès d'une cinquantaine d'éleveurs et porteurs de projet. Nous désirons vous faire profiter des enseignements de cette journée... des exemples d'expériences :

• Un fromager caprin en moyenne montagne méditerranéenne... à consulter
• Un fromager ovin en haute montagne méditerranéenne... à consulter
• Un éleveur bovin allaitant en moyenne montagne méditerranéenne... à consulter
• Un éleveur bovin allaitant en haute montagne méditerranéenne... à consulter
• Un éleveur bovin allaitant en zone défavorisée méditerranéenne... à consulter